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问:“主子你在上边画的啥呢?” “星星。”温遥头也不抬的回答, “以后教你怎么画。” 罗文英连连点头, 认真保证, “主子放心,我一定好好完成。” “不着急。”温遥说:“你还有几日, 先来尝尝。” 用锋利小刀分了一半给她, 自己低头吃了起来, 食材准备充足, 味道十分美味, 番茄不浓不涩的酸味让人食指大开。 狼吞虎咽地吃下半个蛋包饭, 仍旧没有饱腹感,若不是情况不允许她都想点一份吃了。 除此外温遥还打算做火锅。 考虑到镇子小,富人少,贫富差距不大, 温遥特地提出火锅,兼顾众人嗜好不同, 或喜重辣或喜清淡。于是温遥拜托颜木工介绍了一名技艺超群的铁匠,特地打了三口铁锅,每个铁锅中间有个小圆柱,中间镂空, 铁匠见了都好奇他这锅如何使用。 温遥不紧不慢道:“叔,我在镇上的西巷,官道旁开了家食府,过几日就开业了,到时候你可得来尝一尝用这个铁锅做出来的食物,是如何美味。” “好好,那叔就先谢谢你了,那日若是没什么活计,老头子就不跟你客气了,直接上你那儿吃上一顿好的。” 温遥笑眯眯说:“好,到时候我就等着叔了。” 看了眼天色,外前日头消失无踪,反倒起了一层细蒙蒙的白霜,天气蓦然变冷,温遥都能感觉到后背发凉,他同铁匠告辞后,快步回了食府。 周运跑遍了市集才把温遥需要的食材全部准备齐全,温遥见状把众人都叫进了庖屋,人一到齐他便开始教大伙儿怎么制作火锅,火锅底料可以用冰镇着,能用上几日,先教他们怎么切食物,怎么把素食和荤食分开煮。 温遥才说:“这汤里加了配方,以后我会告诉你怎么调配。” 这话显然是对罗文英说的,对方闻后把头点地又重又快。 “这种是普通手法,你们全都要跟着学,以后方便给客人讲解,最后这是我写的每样菜品的价格,这些价格你们能记就记,后面我会找师傅制作木制菜单,到时候也方便客人点餐。” 王大华看着两个巴掌大的木块上,刻着店里的几样特色菜,菜名都特别新颖,是他从未听过的。 是以他也不觉得奇怪,温遥自京都而来,什么好东西没见过,而且听说他已经在京都开了家食府,听闻生意红火,这才想发展别的县府。 张小年和悦阾也没放在心上。 倒是心细的罗文英没忍住多瞅了温遥几眼,这人不止有点银子,她心里忐忑,猜想温遥多半是贵族子弟,却弄不明白他为何会到镇上开食府? “这你就不懂了。” 温遥吩咐张小年去办事的同时,周运也好不容易找来个皮粗rou厚的汉子,那汉子模样不大,也就是二十出头,头发茂密黑亮,笑起来时像个受伤的小野狗。 来人先问温遥,“你就是这家酒肆的主人?” “正是在下。” 看对方鼻孔朝天,温遥压下皱眉。 “俺是另一头张家村的,叫张远。”张远一口彪悍嗓音,说话语气带着上扬的劲儿。 “行吧,你会做什么菜?”温遥改口问,“哦,不对,你来做一道菜,菜里面要包含节节高升,能做吗?” 眼角余光打去,青年刚才锁起来的眉被拎的更紧了。 包含节节高升寓意的食材有很多,如竹笋。但食府内却没有这种食材,只有一种绿油油的菜。 这种菜他以前见过,长在山腰下,一大片一大片,颜色翠绿 ,看着就讨喜,有村民割了几把回家吃。 没想到那绿茵茵的叶子却是苦的。 一传十十传百,没过多久大伙儿就不再吃这个了。 并且称它叫苦麦菜。 没想到会在民食府后厨见到这菜,张远有些意外,他脸上的表情没逃过温遥的眼睛,温遥下意识问了句,“有问题?” “没问题。”对方摇了摇头,随即接着说:“我就是有点儿意外在这里看到苦麦菜。” “苦麦菜?”温遥纳闷了,他还真不知道莴笋在这个时代叫这个名字。 “对。”张远肯定道:“因为叶子是苦的,所以我们这的人就叫它苦麦菜。” 莴笋的叶子的确有些苦。 温遥以前回乡跟外公外婆一起摘菜,就尝过这种菜,因为是自家做的,没洒农药,虽然比不得外头卖的块头大,但胜在吃得放心安全。 这种菜春、秋、冬都能栽种,多发季节在一至四月。 温遥当时跟着外公外婆翻地,外公渴了时便砍下一根,去了茎上的皮就大口大口地吃。 他曾经也吃过生莴笋的茎,很嫩,很脆,味不错。 他记得外婆说过莴笋还有个名字叫千金菜,又说老祖宗们就叫的这个名字。 莴笋的功效很多,对五脏有利,通经脉、开胸隔、坚筋骨、白牙齿、去口气、通孔汁、利小/便等功效。 不难明白老祖宗们为何要取名千金菜了。 实际上莴笋还不止这些医学价值,它含有丰富的红萝卜素,硫胺素、核黄素,以及人体所需的微量元素,能防癌抗衰老,降血糖等等,被美食家誉为“绿色精灵”。 张远打破他外放的思绪,“俺打算用苦麦菜的茎来试试。” “可以,做吧,我先出去,你做好了叫我。” 张远点点头,目送他离开。 这几日宣传效果极好,温遥刚到前边就听到有人问:“那个什么食府的,就是这儿了?” “对。”张小年回答。 那人在门口伸长脖子探了一圈,也没见到什么,最后说:“地方不错,等开业了我再来尝尝。” 张小年在温遥的训练下,已经练就了随时随地笑逐颜开的功夫,他微笑着应好,然后目送人走远。 温遥走了过来,拍了下他肩膀,深感欣慰道:“不错。” 得了夸奖张小年摸着后脑,咧开嘴笑得傻里傻气。 前边收拾地差不多,周运又带着几人外出宣传,天快黑时才赶了回来,把明日要做的事一一吩咐。 刚说完温遥就叫住他,周运先一步问:“小主子有何吩咐?” “下午我已经跟张远说好了,他住在村里每日来去不方便,你给他安排个住处。” “好,小人这就去。” 说来今天下午再回庖屋后,便有一缕缕淡淡清香飘出,他踏进屋,一眼就看到灶台上,用瓷碟盛起来的莴笋茎。 莴笋茎切成幼儿小手指粗细,寸长,数条相连,由上至下,再配上几片绿叶,像极了节节高升的翠竹。 温遥没想到这人还会拼盘,虽然技艺差了点,但胜在有这样的意识。 他当时就夸了几句。 张远有些不好意思的笑了笑。 接下来的两日,温遥和周运一起到市集上采买食材,因为要做火锅所以在食材的选购上,需要的种类就比京都的民食府更为繁杂庞多。