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    沉浸在槐花的余味中。

    临走时，柯老对霍子安道：“大厨啊，要我找你做节目，都不知道该怎么定义你好了。不是最正统的法餐、也不是瞎掰的融合菜，要说本土化，又不是很彻底。不过能定义的东西通常都无聊得要命。这顿饭我吃得很舒服，谢谢你了。”

    霍子安心有所感，跟他握了握手。这句话，比真的邀请他做节目还要让他感动。这时候，他忘了柯老的身份，而把他当成了一个食客，跟其他所有普通的食客一样——对厨师来说，让吃饭的人有良好的体验，不就是他所有的价值吗？

    霍子安觉得这段时间的忙碌，都有了应得的结果。他跟所有人握手道别，到了邱新志跟前，他踏前一步，抱了抱他，道：“辛苦了，大主编。你开车来的吧，找个代驾吧，喝了酒别自己开车了。”

    邱新志拍了拍他后背，“哟，大主厨，你这么关心我，我还真不习惯，要不我今晚就不走了？”

    霍子安露出了灿烂的笑脸：“晚安了大主编，赶紧滚吧！”

    邱新志“嘿”了一声，笑道：“真小气。”又在霍子安耳边道：“看好你的小宝贝，他心情可能不太好。”

    霍子安愣一愣——小宝贝是指由良辰吗？由良辰心情不好？

    “干了啊！”大家欢快地碰杯。啤酒从瓶口溢了出来，流到他们的手背上，冰冰凉的。

    这一晚大家都处于紧张的状态，生怕自己掉了链子，那一切努力都白费了。还好，今晚流程顺畅，从外场送回来的盘子，大都干干净净的；食物被吃个精光，这就是对他们最真实的评价了。

    魏国恩负责夜宵，煮了一大锅的西红柿鸡蛋面。面条一拿出来，大家才觉出了饿，等不及拿碗，直接就一筷子从大锅里挑出面条，放进嘴里。

    霍子安也饿了。他心里却记挂着由良辰。自从客人走了之后，由良辰就不知道躲哪里去了。他转了几个念头，决定去槐树那儿看看。

    海默拉住了他，“要找由良辰？”

    霍子安对着她，不好意思承认，又不能否认，竟然不知道怎么回应。

    海默笑了出来：“我去找他，我不饿，你吃面。”

    霍子安心虚，所以没有拒绝。眼睁睁看海默走出了院门，他突然就不饿了，呆呆望着大家欢快地吸溜着面条，心思也如那团西红柿酱一样稀里糊涂的。

    海默不知道由良辰会去哪里，信步走到了广场，就看见由良辰躲在了一棵树后面。她大奇，凑过去看个究竟。

    由良辰突然听到有人靠近，也吃了一惊，拿着锤子从树后面探出身来。

    海默惊道：“你做什么？”

    由良辰见是海默，有点意外。他从树后转出来：“修理我的梯子。”

    海默想了好一会儿，才把梯子和眼前的画面结合在一起。她抬头，见树干上有一个个凸起的事物，蜿蜒向上，其中一个挂着一盏小汽灯，发出炽白的光。

    “梯子？”海默好奇道：“爬上树用的吗？”

    由良辰“嗯”了一声。

    海默觉得新鲜：“你为什么爬上树？”

    由良辰没有回答。海默笑道：“你跟由大爷一样，很有趣。”

    由良辰摸不清该怎么跟海默相处。他对她没有恶感，也没特别想亲近，但因为她是子安的女朋友，他就觉得有必要对她好一些。

    他说，“太晚了，我们回去吧。”

    “你的梯子？”

    “明儿再说。”

    海默见他把汽灯拿下来，道：“你爬上去，因为心情不好吗？”

    由良辰转头看她，“没有。”

    “你今天不高兴。”

    由良辰艰难地撒了个谎：“没有，你想多了。”

    “是我惹你不高兴啦？”海默皱着鼻头，这模样又像个十几岁的小女孩了。

    由良辰说一次谎就难受，第二次无论如何否认不下去。他拿着汽灯，在前面走着，不说话了。

    海默却不打算结束这个话题，“你不高兴我给客人换了红酒？”

    由良辰摆摆手：“不是。你说得对，做生意就那样儿，是我太二了。”

    “二？一二三四的二吗，什么意思？”

    由良辰笑了起来：“二，脑子不好使。我那会儿只是想，要是霍子安，会怎样做。”

    海默道：“子安脾气比你坏，说不好就要吵架啦。”

    由良辰一怔，他从没觉得霍子安脾气坏，但子安有时候会一根筋，认定的事情很难改变。由良辰确实因为海默轻易对客人妥协，换了红酒，而不太痛快。他记得子安嘱咐过，他不在外场的时候，他就是他的替身，设身处地想，要是霍子安在外场，一定会以食物的最佳品尝效果为先，不会那么容易答应客人请求。

    “他跟客人吵过架？我没见过。”

    “啊，他做了老板，有变不一样了。子安以前做厨师，对做的菜很固执，像对艺术品，别人可以喜欢，可以不喜欢，但不能在中间加别的颜色，也不可以放大、放小。”

    “他这么想，没什么不对。”

    海默看了他半晌，笑道：“你很喜欢他啊。”

    由良辰微微一惊，不知道怎么回答，又觉得不自在。海默接着道：“他这样的厨师，服务员不喜欢的，服务员喜欢为了客人什么都可以做的厨师，这样他们服务客人的时候会很轻松。”

    由良辰不赞同，他心里并不期盼霍子安是那样的厨师。“子安有自己的想法，没有想法就没意思了。”

    “可是客人也有想法啊，他们是付钱的人。”海默轻巧道，“高级餐厅是很贵的，很多人来这样贵的餐厅吃饭，是因为一个对他们很重要的日子，庆祝生日、纪念日、求婚，想要自己喜欢的人高兴，或者为了自己高兴。吃一顿这样的饭，他们付出很多，他们为什么不能有自己的想法？他们不是完美的客人，也没有责任做完美的客人，有的人喜欢在牛排放番茄酱，有的喜欢在酒里加汽水，他们会心情不好，吃样样菜都觉得很糟糕，或者因为习惯，加很多盐。他们高兴就好啦，没有什么不可以。”

    由良辰设想，要是客人敢把番茄酱倒牛排上，霍子安肯定会疯掉。他看过他那些笔记，为了找出最搭配的调味，他试了七八十种不同的盐，盐跟油的比例，他又试了七八十次。每一样菜的味道平衡，最佳温度，他都是细细考量过的，然后这些努力都被番茄酱哗啦糊了一脸。

    “子安不会想要这样的客人。”

    “他要的客人，在他的头脑里，不在餐厅里。他不会找到他要的100%的客人！”

    海默的语调罕见地加重了，由良辰不由得停下脚步，看着海默。海默的声音柔软了下来：“但是呢，我们在餐厅里，我们可以帮他造出这样的客人。”

    由良辰：“我听